Política de Tratamiento de Datos Personales
EL ATAJO ASADERO
Versión: 2.0
Fecha de actualización: 09 de marzo de 2026
Esta política regula el tratamiento de datos personales realizado por EL ATAJO ASADERO en cumplimiento de la legislación colombiana de protección de datos personales.
Responsable del tratamiento
Razón social: EL ATAJO
NIT: 12.281.438 - 0
Dirección: CR 10 - 05 SUR
Ciudad: Pitalito – Huila
Sitio web:
https://atajorestaurante.com
Correo de Habeas Data:
contacto@atajorestaurante.com
Teléfonos:
1. Objeto, alcance y marco normativo
La presente Política de Tratamiento de Datos Personales tiene como finalidad establecer los lineamientos bajo los cuales EL ATAJO recolecta, almacena, usa, circula, transmite y elimina datos personales en el desarrollo de sus actividades gastronómicas, comerciales, administrativas, laborales y digitales.
Esta política aplica a los datos personales de:
- Clientes
- Consumidores
- Usuarios
- Titulares de reservas
- Visitantes
- Suscriptores
- Proveedores
- Contratistas
- Aliados comerciales
- Aspirantes a empleo
- Trabajadores
- Exempleados
- Accionistas
- Administradores
- Franquiciados o prospectos de franquicia
El tratamiento de datos se rige por:
- Artículo 15 de la Constitución Política de Colombia
- Ley 1581 de 2012
- Decreto 1074 de 2015
- Instrucciones de la Superintendencia de Industria y Comercio
2. Área responsable de protección de datos
La gerencia general o el área designada por la empresa será responsable de:
- Recibir solicitudes de titulares
- Gestionar consultas y reclamos
- Tramitar solicitudes de actualización o eliminación de datos
- Coordinar el programa interno de protección de datos personales
3. Canales de atención para titulares
Los titulares podrán ejercer sus derechos a través de:
Correo electrónico:
contacto@atajorestaurante.com
Atención telefónica:
Números oficiales del restaurante
Atención presencial:
En las sedes informadas al público
Canales digitales:
- Formularios web
- WhatsApp corporativo
- Formularios de contacto del sitio web
4. Definiciones
Autorización
Consentimiento previo, expreso e informado del titular para el tratamiento de sus datos.
Base de datos
Conjunto organizado de datos personales almacenados en medios físicos o digitales.
Dato personal
Información que puede asociarse a una persona natural.
Dato público
Información que puede ser consultada sin restricciones legales.
Dato semiprivado
Información que no es íntima ni pública, pero cuyo conocimiento puede interesar a un sector.
Dato privado
Información de carácter reservado o íntimo.
Dato sensible
Información que puede afectar la intimidad del titular, como:
- Datos de salud
- Datos biométricos
- Origen racial o étnico
- Orientación política
- Creencias religiosas
- Vida sexual
5. Principios aplicables al tratamiento de datos
- Legalidad
- Finalidad
- Libertad
- Veracidad
- Transparencia
- Acceso restringido
- Seguridad
- Confidencialidad
6. Finalidades del tratamiento de datos
Clientes, consumidores y reservas
- Gestionar reservas
- Confirmar pedidos
- Atención en mesa o domicilios
- Procesar pagos
- Facturación
- Servicio al cliente
- Gestión de quejas y reclamos
- Programas de fidelización
- Envío de promociones con autorización
- Estudios de mercado
- Cumplimiento de obligaciones legales
Visitantes del sitio web y redes sociales
- Responder solicitudes
- Gestionar formularios
- Analítica web
- Mejorar la experiencia del usuario
- Seguridad digital
Aspirantes, trabajadores y exempleados
- Procesos de selección
- Gestión laboral
- Cumplimiento de obligaciones legales
- Seguridad y salud en el trabajo
7. Uso de imágenes, videos y testimonios
EL ATAJO podrá utilizar fotografías, videos y testimonios para:
- Redes sociales
- Sitio web
- Campañas publicitarias
- Contenido institucional
Siempre que exista autorización cuando sea legalmente necesaria.
8. Videovigilancia
Las instalaciones pueden contar con cámaras de seguridad para:
- Protección de personas
- Seguridad de bienes
- Control de accesos
- Investigación de incidentes
Las grabaciones se conservarán máximo 60 días salvo requerimientos legales.
9. Derechos de los titulares
- Conocer sus datos personales
- Actualizar o corregir información
- Solicitar prueba de autorización
- Revocar autorización
- Solicitar eliminación de datos
- Presentar quejas ante la Superintendencia de Industria y Comercio
- Acceder gratuitamente a sus datos
10. Procedimiento para consultas y reclamos
Consultas: hasta 10 días hábiles.
Reclamos: hasta 15 días hábiles.
11. Seguridad de la información
- Control de accesos
- Contraseñas seguras
- Copias de seguridad
- Restricción de archivos físicos
- Capacitación del personal
- Control de proveedores tecnológicos
12. Cookies
El sitio web puede utilizar cookies y tecnologías de analítica para mejorar la experiencia del usuario y analizar tráfico web.
13. Conservación de datos
Los datos se conservarán únicamente durante el tiempo necesario para cumplir su finalidad y las obligaciones legales aplicables.
14. Documentos complementarios
Esta política puede complementarse con avisos de privacidad, formularios de autorización, términos y condiciones del sitio web y procedimientos internos.
15. Modificaciones de la política
EL ATAJO podrá actualizar esta política cuando cambien las normas aplicables, los procesos internos o los canales de recolección de datos. La versión vigente estará disponible en el sitio web oficial.
